Josebel Akel Fares, Marco Antonio da Costa Camelo, Paulo Murilo Guerreiro do Amaral (Org.) O livro “Sociedades e Saberes da Amazônia” reúne as reflexões de pesquisadores ligados à Universidade do Estado do Pará (UEPA), à Universidade Federal do Pará (UFPA), ao Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Pará (IFPA) e à Universidade do […]
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Vitória Nazaré Costa Seixas (Org.) Este livro, organizado por Tecnólogos de Alimentos da UEPA (campus de Marabá), aborda metodologias de análise que são rotineiramente utilizadas em laboratórios de controle de qualidade de produtos alimentícios, em especial, carnes. Os roteiros analíticos apresentam uma breve definição conceitual, facilitando ao leitor um maior entendimento, seguido de uma sequência
Carnes e Derivados – parâmetros e metodologias para o controle de qualidades Read More »
